心血來潮買了朝鮮薊回家解體+試驗
拿著參考書，翻開有關朝鮮薊的章節，第一句話就是 NO GAIN WITHOUT PAIN... （沒有痛苦，就不會有收穫）
然後，在一口氣處理了10顆朝鮮薊後，就真的心有戚戚焉～ 這小傢伙被譽為蔬菜中的龍蝦（可能花苞令人想到蝦殼吧🧐😏😜），在台灣並不常見，通常仰賴進口。新鮮的朝鮮薊並非一般超市裡有在賣，或西餐廳裡隨便吃得到的蔬菜（龍蝦倒是比較普遍），也有很多人其實吃不太懂...
朝鮮薊的英：Artichoke 法：artichaut (16c.), 德：Artischocke (16c.) are 俄：artishoku, 波蘭文 karczock 皆是源自義大利文的arcicioffo/carciofo。但這最早原生於北非和地中海一代的洋薊，起初是由阿拉伯文的al-karsufa傳到西班牙後變成古西班牙文中的alcarchofa。
那至於為什麼傳到台灣後會變成「朝鮮」薊呢？薊（thistle）是用來形容一些刺刺的植物，而朝鮮不是韓國嗎？對！沒錯就是韓國！據說這些洋薊是先從西方傳到了韓國後被引進日本，然後又過了一手才到台灣，所以被稱之為「朝鮮薊」。
朝鮮薊的天然抗氧化物、膳食纖維與葉酸的含量都滿高的，而且100g約50大卡（但如果一整顆沒處理過的大約300~400g）真的能吃下肚的可能只有不到100g（朋友直呼這是個費時耗工且投資報酬率很低的食物...）
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